发酵的普洱茶中含有的乙酸，在“渥堆发酵”中由乳酸菌代谢生成；丙酸在乳酸作用下也会大量产生；戊酸是普洱茶发酸的主要成分，它由微生物发酵而产生。喝杯好茶 交个朋友 有一些茶友喝普洱茶时，俊仲号亥猪纪念普洱茶觉得喝起来有一些酸味，这是怎么回事呢？我们今天就来了解一下吧。 普洱茶产生酸味的原因有很多，可以分为正常的酸与不正常的酸。
普洱茶怎么喝
普洱熟茶“发酸”代表发酵过程中渥堆潮水过多，氧化作用未完成。普洱熟茶“发酸”是好还是坏？大家可能会觉得普洱熟茶“发酸”肯定是不好的，这里就有点主观了。普洱茶经过不同的加工工艺，分为生茶和熟茶，很多茶友在喝茶时会发现普洱茶有酸味。口感发酸的问题很复杂，喝普洱茶肠道会变色吗生茶熟茶都有可能出现，酸的程度也不尽相同。
普洱茶发酸的原因是什么?茶有了酸味应该怎么办?
普洱茶发酸是怎么回事 普洱茶生茶的酸要多方面分析，形成的原因很多: (1)普洱茶所产地气候的影响，普洱茶饼龙凤呈祥茶雕云南还有很多这样的茶山，比如易武茶山所产的普洱茶。方法/步骤1普洱茶会酸也有可能是温度过高的仓储或温仓茶的高温烘焙退仓，形成肌肉酸痛的感觉，并可能引起呕酸等反应。
带酸味的普洱茶
04晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。对于普洱熟茶，如果发酵程度比较低或者采摘的鲜叶原料比较嫩，发酵出来以后的毛料也是很有可能会有酸感的。 茶叶在存储过程中受潮。普洱茶发酸主要有5点原因: 野生茶，下关西半山普洱茶如何由于原料本身的原因，其口感常带有酸味。 采摘级别低，一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟，成品茶出现酸味的几率较大。
喝正宗易武山头茶，请添加掌柜:dianpuju2020 有茶友表示，在饮用普洱茶的时候感觉茶汤有点发酸，不知道是错不是错觉。很多人都会有遇到普洱茶发酸这种情况。“发酸”普洱茶中含有的乙酸(分子C2H4O2又称“醋酸)，在“渥堆发酵”中由乳酸菌代谢生成:丙酸(分子式C3H6O2)在乳菌作用下也会大量产生。
普洱茶中的酸
熟茶酸:普洱生茶会因为轻微发酵导致出现酸味，作为本身就有发酵工艺过的普洱茶熟茶。普洱生茶发酸的原因 (一)是来自于茶所生的土、气候等环境。日常在喝茶的时候偶尔会喝到普洱茶有酸味，茶友便会想到“好好的茶怎么会有酸味”是不是自己买了学费茶？是什么原因会使我们的普洱茶产生酸味呢。
味道发酸是普洱茶品质大忌，孕妇妇可以喝普洱茶吗造成普洱茶“发酸”的缘故原由首要有二:一是茶叶里自己含有的酸味物质形成；二是渥堆时潮流(回水、补水)过量，普洱茶过期了还能吃吗发酵时间短，水平偏生而至。普洱茶叶中的内含物质与茶树生长的气候、土壤环境有很大的关系，不同的环境会造成普洱茶内含物质比例不一样，有些茶苦味物质高，有些茶鲜爽味物质占大头。
